有馬ニュース

2019.04.20    食堂部より

◎ レストラン情報
3月9日(土)からグランドメニューをリニューアルさせて頂きました。
その中でも今回料理長おすすめの2品をご紹介致します。

【ローストビーフ】


ニュージーランドの大自然の中で育った上質で脂質の
少ない赤身肉をじっくりと低温で焼き上げ、柔らかく
ジューシーに仕上げました。
グレービーソースでお召し上がりください。
(トリュフ塩とレフォール添え)

 

【ステーキ重】

オーストラリアでは、リブロースの外側のかぶりを取り
ロースの肉の芯の部分だけにしたものをキューブロールといいます。ひれ肉、サーロインと並ぶ高価なステーキ肉の部位です。肉質は赤身が多く柔らかく肉本来の味わいをお楽しみください。

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